6 liter mjölk per klänning

Nu kan du ta din mjölkkonsumtion till en ny nivå! The Sydney Morning Herald skriver om den tyska designern och mikrobiologen Anke Domaske som har utvecklat det ekologiska materialet QMilch. Tyget är gjort av kaseinkoncentrat som utvinns ur mjölkpulver och är den första mänskligt framställda fibern som är producerad helt utan kemikalier. 6 liter mjölk krävs det alltså för att göra en klänning. Enligt designern känns tyget som silke och luktar ingenting, dessutom går det att tvätta i maskin. Domaske planerar att sy upp en kollektion gjord av enbart det nya mjölktyget. En klänning kommer kosta cirkus 1500-2000 kr.

Fest i ladugården i år?

Man kan lugnt säga att det hänt mycket i mejeribranschen sista tiden. I somras började fusionen mellan Milko och Arla att diskuteras och när Konkurrensverket nu kom med ett beslut så blev debatten livlig.

Nu är nästa stora förändring på gång, Skånemejerier kommer kanske säljas till franska mejeriföreteget Lactalis som är ett av världen största mejeriföretag med varumärken som Galbani och President. Just nu är affären i ett stadie där företagen granskar varandra, ett slutavtal skall vara färdigt den 8 december och det slutgiltiga beslutet tas av Skånemejeriers fullmäktigegrupp den 14 december.

Vad innebär då allt detta? Allt tyder på att den svenska mejerimarknaden blir en del av en större global marknad, något som tyvärr antyder att den svenska produktionen har svårt att bära sig själv. En stor skillnad mellan de både mejeriaffärerna är att det i Arlas och Milkos fall är fråga om två bondeägda kooperationer som går samman. I Skånemejeriers fall kommer en kooperation gå samman med ett privatägt familjeföretag, vilket resulterar i vissa frågetecken när det gäller hur det blir med medlemsinflytandet.

På nätet florerar både positiva och negativa reaktioner på Skånemejeriers beslut. Till och med matkännaren Carl-Jan Granqvist ha uttalat sig och är positiv till beslutet eftersom han tror att Lactalis kan ha resurser att bidra med för att utveckla fler kvalitetsprodukter som tex ostar. Måltidsforskaren Rickard Tellström efterlyste nyligen mer produktutveckling för svensk ost i en artikel i Land, eftersom en stor del av “finostarna” på hyllorna importeras.

Lantbruksjournalist Anne-Helen Meyer von Bremen är lite mer kritisk på sin blogg och menar att det inte är så stor chans att Skånemejeriers svenska profil och varumärken kommer bevaras i ett stort företag där allt handlar om lönsamhet. Bevarandet av varumärken är annars ett argumnet som förekommit flitigt till Lactalis fördel, som anses vara ett mejeriföretag med kunnande och god smak när det gäller att utveckla inhemsk produktion. Det kan kanske till och med kan leda till att svenska kvalitetsprodukter i större utsträckning exporteras?!

Vad tror du?!

Mjölken verkar vara något som berör. Kanske på samma sätt som mjölkpriset var ett hett ämne när  ”Ett öre mer för mjölken” med Ulf Peder Olrog kom ut på 50-talet. Kanske den enda kända låten som innehåller ordet agronom! Lyssna här nedan när Harry Brandelius sjunger in låten:

Harry Brandelius – Ett ore mer for mjolken

“Glädjens och hjärtans fröjd, jublen agronomer, allt går mot himlens höjd, grädde smör och ost!”

Ännu en uppföljning på Ultuna Näringslivsdag

Bättre sent än aldrig! Här kommer nästa uppföljning på Ultuna Näringslivsdag.

Vi tog pulsen på Landshypotek och pratade med Eva Törnvall, produktchef. Eva är ekonomagronom och tog examen -98. På Landshypotek jobbar bland annat ekonomagronomer och husdjursagronomer som kundrådgivare, något som främst innebär att man gör kreditbedömningar. Företaget efterfrågar agronomer eftersom vi har en gedigen kunskap inom jord och skog, något som är väldigt viktigt för att skapa trovärdighet. Evas bästa karriärtips är att “skaffa en bra chef” då en bra chef är nyckeln för att du ska kunna utvecklas och avancera på din position eller inom företaget.

Om man letar efter sommarjobb nästa år kan det vara en bra idé att kolla med Hilton Food Group i Västerås. De deltog i UND just för att de vill ha agronomer som sommarjobbare. HFG är ett köttförpackningsföretag i Västerås med ca 350 anställda som konsumentförpackar kött åt bland annat ICA. De berättade att de har positiva erfarenheter av agronomer som sommarjobbare och söker inte någon särskild inriktning “det är för alla som vill prova på, vi vill ha bra folk till kvalitetsavdelningen”. 

Vi svängde också förbi ekonomirådgivningsföretaget Fyrklövern. Det var nyutexade ekonomagronomen Johan Hermelin och Kalle Ehrengren, även han agronom, som representerade företaget. Kalle var en av de fyra som startade Fyrklövern 2007 i Västerås. När vi frågade hur det kom sig att deras slogan är “glada ekonomer” berättade de att “på Fyrklövern vill vi att det skall vara roligt att jobba, vi vill skapa möjligheter istället för problem” Fyrklöverns kunder är till stor del jord- och skogsföretag och på kontoret finns civilekonomer, agronomer och lantmästare. När vi diskutarade lite kring arbetsmarknaden berättade Kalle att han fick sitt första jobb på KPMG mycket på grund av att där jobbade en agronom som förespråkade utbildningen. Han tror också att förståelse för hur lantbruk fungerar är en värdefull kunskap “det blir svårt om man inte har någon koll!”

Tacka Morberg för det

Omkring 60% av maten vi konsumerar i Sverige har producerats och förädlats här, resten importeras. Av naturliga skäl importeras majoriteten av all frukt och grönsaker som vi äter och självförsörjningsgraden för nötkött är futtiga 58%. Mat är något som intresserar svensken allt mer, kändiskockar som Mathias Dahlgren, Leif Mannerström och Per Morberg är våra nya hjältar och redan 2002 var kokboken årets julklapp. Vi på ABSOLUTAGRONOM.SE älskar Morbergs matlagningsprogram och kokböcker. Det är rejäla köttbitar, långkok, smakprov i kastrullen med fingret och en stor portion matglädje! Något som många av dom här kockarna lyfter fram är betydelsen av råvarans kvalitet och ursprung, här ska det köpas säsongsvaror och närproducerat (gärna hos den lokala slaktaren, var han nu finns?!). Kanske är det så att kockarnas vurm för lokala råvaror innebär ett uppsving för svensk mat och svensk livsmedelsproduktion? Vi hoppas det och tackar Morberg och andra kockar som bidrar till ett ökat intresse för (svensk) mat.

 

Hitta din passion!

I veckan hölls den årliga Anders Wall-föreläsningen i entreprenörskap i universitetsaulan i Uppsala. TACK Anders Wall för en inspirerande och intressant eftermiddag! Årets inbjudna föreläsare var Percy Barnevik från Hand in Hand, Ashkan Pouya & Saeid Esmaeilzadeh från Serendipity Innovations, Gustav Söderström från Spotify med flera. Något som många talare pratade om är det här med att hitta sin passion, ska man bli riktigt bra på något måste man älska det man gör! Eftersom vi spenderar en stor del av våra liv på jobbet är det lika bra att försöka hitta ett jobb som man brinner för. Gustav Söderstöm sa något som också Steve Jobs sa när han talande för studenter på Stanford universitetet i Californien, “fortsätt leta tills du hittar din passion och nöj dig inte förrän du hittat det”. Om du inte redan sett YouTube-klippet med Steve Jobs är det kanske dags nu!

Kossor istället för matkassar i julklapp!

Det är redan mindre än en månad kvar till julafton och det är dags att fundera lite på julklappar. Årets julklapp utses varje år av HUI (Handelns utredningsinstitut) och i år är det en färdigpackad matkasse som skall stå under granen. Bilden av att ha en massa matkassar bland julgransljusen kan tyckas knasig, men det är trots allt ett tecken på att mat och livsmedel är av stort intresse för oss svenskar just nu!

Vi på ABSOLUTAGRONOM.SE vill gärna att även primärproduktionen uppmärksammas och vill därför ge ett kompletterande julklappstips. Den här julklappen passar perfekt till de som tycker om livsmedel, mat eller lantbruk (dvs. nästan alla) och passar alla åldrar:

Boken KOR – En kärlekshistoria, är en hyllning till kulturlandskapets vardagshjältar, och är fylld med fina historier och fantastiska fotografier. Boken är skriven av Mats Ottosson och Åsa Ottoson och fotograf är Roine Magnusson. Boken blev utsedd till 2012 års pandabok av WWF för att den uppmärksammar kornas betydelse för samhället.

Boken inleds med orden:

“Det här är en bok som handlar om kor och människor. Men mest om kor. De har erbjudit oss sina tjänster i nästan tiotusen år, fött oss, stött oss, hållit oss sällskap. Det minsta vi kan göra i gengäld är att se dem.”

  

Boken finns i bokhandlen men kan också beställas här eller här !

Sverige – Dubbelmoralens förlovade land

Vi har tillsammans med familj och vänner länge diskuterat hur fel det är att Sveriges kommuner och landsting köper in livsmedel som inte uppfyller svensk djurskyddslagstiftning. Sveriges riksdag beslutar om hur svenska djurproducenter ska föda upp sina djur medan upphandling av mat inom offentlig sektor ofta styrs av prislappen, vilket innebär att en stor andel av råvarorna importeras från länder med inte lika stränga lagar. Så glada vi blev när vi läste i Jordbruksaktuellt om den nya rapporten “Den offentliga maten – om vad vi äter i dubbelmoralens förlovade land” av Sven Secher. Rapporten bygger på intervjuer med politiker, jurister, producenter, grossister, kommunala upphandlare etc. Dessutom redovisas resultaten av en enkätundersökning som visar vilken mat kommuner köper in.   Exempelvis är mer än varannan kyckling och pannkaka som serveras på skolor, äldreboenden och daghem i Stockholms stad importerad. Dessa importerade råvaror som kyckling och ägg har producerats med olagliga metoder enligt svensk lag.

Detta citat talar för sig själv:

”Vi lever i landet med mycket höga ambitioner och kanske världens strängaste lagstiftning när det gäller djurskydd. Att staten själv genom samhällets offentliga upphandling av mat väljer leverantörer som inte följer denna lagstiftning är häpnadsväckande och ett effektivt­ sätt att slå undan benen för landets djurbönder.” 

 

Maria på Axfood är veckans agronom!

Maria Rosendahl är ekonomagronom och tog examen 2006. Hon arbetar idag som kategorichef på Axfood men har testat flera olika saker under sin karriär. Maria berättar att hon i början var ganska säker på att det var rådgivning som var hennes grej. ”Jag fick en traineeplats på Färs och Frosta Sparbank. Traineeprogrammet varade i 10 månader och sedan blev jag lantbruksrådgivare med egna kunder”

Maria kände efter ungefär ett år som lantbruksrådgivare att hon inte hamnat rätt och därför ville testa något annat. Hon hade haft ett sommarjobb hos en grönsaksgrossist i Skåne och genom sin dåvarande chef kommit i kontakt med Axfood. ”Vi den här tidpunkten skulle Axfood precis satsa på en egen inköpsorganisation för frukt-  och grönt med egna inköpare. Eftersom jag alltid har haft ett stort intresse för detaljhandeln och gärna ville arbeta med inköp och förhandling tackade jag självklart ja till tjänsten som inköpare av grönsaker på Axfood i Helsingborg”

Att vara inköpare för färskvaror beskriver Maria som ”en roll där man behöver ta många och  snabba beslut samtidigt som det kräver  tät kontakt med leverantörer för att få en korrekt bild av priser och kvalitet” Maria tycker att hon från agronomutbildningen fick med sig en god förståelse för branschen vilket gjorde att hon kunde skapa ett bra förtroende hos leverantörerna. ”Man har förståelse för leverantörens vardag och kan då skapa en trevlig och trovärdig dialog”

Efter två år som inköpare kände Maria att hon ville vidare inom Axfood. Hon ville testa att få mer ansvar och få möjlighet att använda mer av sin analytiska förmåga. Nästa tjänst blev som kategorichef för ”non food” på Axfoods huvudkontor i Stockholm. ”Non food” är de produkter i butik som inte är matvaror, och när vi pratade med Maria höll hon precis på att avsluta en ledarskapsutbildning. ”Min utmaning är att erbjuda våra kedjor rätt sortiment till rätt pris. Det gäller att ha tät kontakt med representanter från butiksledet samtidigt som jag skall ha en proffsig kontakt med leverantörer, befintliga som potentiellt nya. Jag är deras kontaktperson och vill att de ska få ett positivt intryck av Axfood”

En vanlig dag för Maria har högt tempo och består av mycket telefonkontakt, möten och mail förstås. Som chef har Maria fått lära sig att delegera uppgifter, leda projekt, kommunicera på ett tydligt sätt men också att coacha och vara en god lyssnare. ”Jag får ta rollen som omvärldsbevakare och vara uppdaterad på vad konkurrenter gör och vilka trender som råder. Som kategorichef är man lite som spindeln i nätet och måste hantera både analys, tät dialog och mycket förhandling”

Maria ser bara fördelar med att vara agronom. ”Har man ett intresse i näringen och branschen är utbildningen ingenting att tveka på”. Som agronom får man stor förståelse för hela flödet från produktion till förädling och försäljning” En rekommendation från Maria är att man som student kompletterar sin utbildning med kunskap i förhandling, något som Maria fått lära sig på Axfood både genom erfarenhet efter hand men också med interna kurser ”det är viktigt att lära sig att i förhandling stå upp för sin sak, lita på sina argument och på sin statistik”

Maria tycker att den tillhörighet man känner och det nätverk man får när man går på Ultuna är väldigt värdefull.

”Jag känner mig väldigt stolt över att vara agronom och skulle inte kunna tänka mig en bättre utbildning!”

Vet du vad Azolla är?

Vi har tidigare skrivit om Lantmännens tidning FARM. Förra veckan lyckades vi komma över ett exemplar och här delar vi med oss av våra intryck. Precis som vi hört så håller tidningen hög klass, längre artiklar blandas med proffsiga bilder som täcker hela uppslag. Papperskvaliteten är tjock vilket ger en lyxig känsla när man bläddrar i tidningen. En av skribenterna är Ann-Helen Meyer von Bremen som medverkat i SVT:s Landet Brunsås. I det numret vi fick tag på finns bland annat en intressant artikel om växten Azolla, vilket är en vattenflytande ormbunksväxt som normalt växer på sydligare breddgrader. Växten har precis som baljväxter en kvävefixerande förmåga som gör den snabbväxande, den är också extremt näringsrik och används som gödselmedel och djurfoder i olika delar av världen. Växtens unika egenskaper gör den intressant för rymdforskare. Japans motsvarighet till amerikanska NASA pekar ut Azolla som en nyckelgröda vid en eventuell kolonisering av Mars. Kanske kommer växten spela en avgörande roll i framtidens lantbruk även på jorden?

Borde vi äta mindre kött?

Efter FAO:s rapport Livestock’s long shadow från 2006 är de flesta medvetna om att köttkonsumtion bidrar till stor miljöpåverkan. Som följd av rapporten har bland annat kampanjen “meatless monday”, eller “köttfri måndag” som den heter i Sverige, dragits igång. Kampanjen har fått stor spridning och till och med påverkat vissa svenska flygbolag och hotell till att inte servera kött på just måndagar.

Minskad köttkonsumtion debatterats flitigt men i en debattartikel i SvD skriver LRF:s förbundsordförande Helena Jonsson att köttfria måndagar inte löser några klimatproblem. Hon menar att vi måste skilja på konsumtion och produktion av kött och vill hjälpa konsumenter att göra ett informerat val i matbutiken, oavsett vad man äter. Jonsson slår ett slag för svenskt kött eftersom “den svenska köttproduktionen är en av de mest klimatsmarta i världen”. Genom att välja svenskproducerat kött kan alltså konsumenter som vill äta kött bidra till en mer klimatsmart köttproduktion. Detta står i kontrast mot faktumet att “den 40-procentiga ökning av köttkonsumtionen som skett sedan 1990 har nästan uteslutande bestått av importerat kött”.

Kampanjer som köttfri måndag får väldigt snabb och stor spridning eftersom den spelar på människors vilja att göra det ”rätta”. Det är lätt, både för företag och privatpersoner, att sluka ett sådant budskap med hull och hår utan att tänka efter.

Därför är det kul att se att LRF syns i media och lobbar för ett livskraftigt svenskt lantbruk!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...