Åt en macka med korv igår. Av någon anledning funderade jag på innehållet och det kunde man ju räknat ut med stortån – naturligtvis innehöll den hästkött! Fast det var inte nödvändigt att skicka prover till labb utan det räckte att läsa på innehållsförpackningen. Som tur var innehöll just den korven enbart svenskt hästkött, inga konstigheter. Tidigare kändes det som en självklarhet att kunna lita på innehållsdeklarationen men nu är man mer tveksam.

För en vecka sen var det fullt fokus på Findus lasagne men snabbt drogs fler företag och varumärken in, både i Sverige och andra EU-länder. Produkter har återkallats och röster har höjts om att maten borde skänkas till behövande (vilket inte är lagligt tydligen). Franska underleverantören Spangero och luxemburgska Comigel pekas ut som ansvariga för bedrägeri och ommärkning av kött. SVT uppgav igår kväll att fusket pågått i flera månader och omfattar 750 ton kött. Det tros ha genererat en vinst på 50 miljoner kronor till det utpekade företaget Spangero som ska stängas ner tillfälligt. Nu ska Europol utreda vad som egentligen hänt och vilka som är skyldiga.

Findus ska ha all kredd för att vara drivande i avslöjandet. Initialt har dom fått mycket negativ kritik men i längden är det mycket möjligt att Findus kan dra fördel av det som hänt. Hur länge hade fusket pågått om Findus inte gjort sina kontroller? Findus framstår som ansvarsfulla och förtroendeingivande i hur de har hanterat situationen. I ett pressmeddelande skriver Findus att man nu tar initiativ till ett branschforum där livsmedelsproducenter och handeln ska diskutera hur man kan samarbete för ett ökat konsumentskydd.

Ju fler prover som görs runt om i Europa, ju fler produkter upptäcks innehålla hästkött. I dagsläget är 13 länder och 28 företag berörda av matfusket. En före detta chef på brittiska myndigheten för livsmedelsstandarder säger till BBC att EU-förbudet från april 2012 att använda “desinewed meat” inom livsmedelsindustrin bäddade för hästköttsskandalen. Desinewed meat framställs genom att med hjälp av tryck utvinna “kött” från trim och ben med köttrester. Den här typen av kött var tidigare en nyckelingrediens i pajer, lasagne och andra processade livsmedel med nötkött. Förbudet innebar att industrin i Europa gick miste om en källa till billigt kött och har därför varit tvungen att hitta andra alternativ.

Från Rumänien via Cypern, Frankrike och Luxemburg – hästköttsskandalen aktualiserar verkligen hur sjuk värdekedjan för processad och färdiglagad mat är. Dokumentärfilmen om en konservburks väg genom Europa som vi tidigare bloggat om är högaktuell. Här kommer trailern igen för den som missat hur ravioli på burk blir till. Ingredienserna i burken färdades totalt 30 000 kilometer fram och tillbaka över Europa för att slutligen konserveras på burk i Frankrike och exporteras till Finland.