Grymt om svensk gris

Ingen kan väl ha missat Facebook-sidan Mitt liv som svensk gris som två grisskötare startade som ett svar på Djurrättsalliansens senaste utspel. Bakom sidan finns grisskötarna Madde och Elin som jobbar på en gård i Västmanland. Syftet är att visa hur det verkligen ser ut på en svensk grisgård, varken bättre eller sämre än vad det verkligen är. Citat från deras sida:

“Vi har startat denna sida på grund av att vi är trötta på att bli smutskastade av media och annat okunnigt folk…Här får ni en inblick i hur svensk grisproduktion faktiskt fungerar. Vi tänker inte hymla med något utan kommer visa upp allt så som det ser ut”.

SÅ JÄKLA BRA INITIATIV TJEJER!!! Sidan har dessutom fått stor spridning, just nu har sidan 6 200 likes och 3 600 personer “talking about this”. Är mycket imponerad (och lite avundsjuk!). Ett syfte med den här bloggen är, precis som Mitt liv som svensk gris, att vara en motvikt mot medias onyanserade bild av svensk livsmedelsproduktion och beskriva saker och ting ur ett producentperspektiv snarare än ett konsumentperspektiv. Vi är stolta över svensk livsmedelsproduktion och vill att människor åtminstone ska ha alla fakta på bordet. Självklart är det vi skriver här färgat av vår bakgrund men att bara läsa vad som står i media ger en rent felaktig bild av hur saker och ting är. En viktig målgrupp för oss har varit personer som inte har någon kontakt med livsmedelsproduktion. Det är dock lättare sagt än gjort att nå ut till dom. Att döma av kommentarerna på Madde och Elins sida har man faktiskt lyckats nå alla möjliga typer av människor som inte koll på hur det ser ut på svenska gårdar. Keep up the good work! 

Som vi skrivit många gånger förut är det viktigt att Sveriges livsmedelsproducenter på olika sätt möter konsumenter och berättar om sin produktion. Jag tror att många konsumenter är intresserade och vill veta mer om matproduktion. Men det jobbet kan väl skötas av livsmedelsföretagen som har resurserna och dom som faktiskt säljer direkt till konsumenten? Det duger inte. Svenska lantbrukare och folk i primärproduktionen måste med på tåget! Mervärdet hos svensk mat ligger först och främst i vad som sker ute på gårdarna, inte i förädlingsleden och livsmedelsindustrin. Att företag som Arla och Lantmännen berättar om kossor i Bregottfabriken och ansvar från jord till bord är bra men inte lika trovärdigt som att höra lantbrukare berätta om sitt dagliga arbete. Om man gör något bra måste man faktiskt kommunicera det för att få cred. I slutändan är det konsumenten som betalar för högt djurskydd, låg antibiotikaanvändning och låg bekämpningsmedelsanvändning – oavsett om det är på ICA, på restaurangen, sjukhuset eller i skolan. Om konsumenten inte är intresserad kommer heller inte ICA, restauranger, sjukhus eller skolor vara intresserade av att köpa in svenska råvaror.

Kan Mitt liv som svensk gris vara bland det bästa som hänt svensk grisnäring 2013?!

/Frida

Fågelskrämman

Det är snart två år sedan som snabbmatskedjan Chipotle släppte den prisbelönade reklamfilmen “Back to the start” som också hade ett fantastiskt bra soundtrack där countrysångaren Willie Nelson sjunger Coldplay. Kom direkt till det inlägget HÄR!

Sedan dess har Chipotle kört stenhårt på att profilera sig som det “goda alternativet” med stor koll på sina råvaror och FRAMFÖRALLT säger de nej till köttt som behandlats med antibiotika i förebyggande syfte.

Och nu är det dags igen!
Chipotle släppte igår en helt ny film men på samma tema och med samma typ av animation, väldigt fin även denna. Tillsammans med filmen släpps också några animerade dataspel.

Men det är svårt att veta vad man ska tycka. Än en gång svartmålas djuruppfödningen och reklamen blir lite av en skrämselpropagande. Det blir liksom ingen gräns mellan de olika leden i förädlingskedjan i den här typen av kommunikation. Något de fångar ganska bra är dock avståndet mellan konsumenten och matens ursprung…och det är ju bra. Vad tycker ni om filmen?

Trevlig helg!

Svensk mat som specialkost i skolan

Ikväll berättade SVT om mjölkbönderna Anette och Jakob Gustawson som ville att deras barn skulle få svensk mat som specialkost i skolan – något som nu är verklighet. Ett stort steg i rätt riktning mot en mer nyanserad tillämpning av lagen om offentlig upphandling. Sen  när blev billigast alltid bäst? Det är ett uttryck för kortsiktigt tänkande som vi faktiskt inte har råd med på sikt, inte minst vad gäller antibiotikaresistens som inte kommer bli billigt för samhället. Varför inte införa köttfri måndag i alla skolor för att finansiera att bättre och fler svenska råvaror används i maten?

Vi hoppas att fler föräldrar kräver att deras barn ska få specialkost i form av svensk mat. Heja alla lantbrukare som orkar ta strid för att det offentliga ska köpa svenskt!

Delad mat är dubbel glädje

Hörde om en himla kul grej i helgen. Tydligen finns det i flera länder en dag då vem som helst får öppna restaurang. Det kan vara hemma på kontoret eller på gatan. På sajten Restaurant Day sätts ett datum, nästa tillfälle är den 16 november, och den som då vill starta restaurang för en dag kan lägga upp öppettider, typ av mat och plats och hoppas på att någon vill komma. Restaurant Day hålls fyra gånger per år.

Bilderna kommer från Restaurant Day’s pressfoton.

Vi har ju flera gånger innan varit inne på temat “delandets ekonomi” eller “the sharing economy”. En ny inställning till ägande som troligen kommer vara (och redan är!) en viktig del av framtidens affärsmodeller.

En av de mest kända plattformerna inom delningsekonomin är Airbnb där man kan hyra boende från privatpersoner istället för att ta in på hotell. Nu finns också ett Airbnb fast för mat! På EatWith.com kan man signa upp som gäst eller som värd och på så sätt bjuda på, eller bli bjuden på, en måltid hemma hos någon under resan.

Sajten startades för att fler skulle kunna undvika de typiska turistfällorna till restauranger som finns i alla storstäder och istället kunna hitta en lite mer genuin middag. Värden sätter ett pris per gäst och EatWith tar ut en avgift på 15%. På hemsidan är det bara att söka på plats, språk och antal personer för att kolla om det serveras någon middag i närheten.

Läs mer om idén i Time magazine.

Voilá!

En agro blogg helt enkelt

Här kommer ett tips på en blogg som drivs av två andra agronomtjejer. Bloggen går under titeln Vad är det där “lantbruk” alla pratar om? och dom vid pennan heter Sabina Braun och Ida Pettersson. Bloggen har varit igång sedan juli och tjejerna har redan visat att dom både kan och är agro! Vi hoppas på fler kvalitativa inlägg med mycket diskussion. Naturligtvis är jag och Brita nyfikna på våra nya kollegor i bloggosfären och ställde därför tre snabba till Sabina och Ida:

Varför startade ni bloggen?
Vi startade den framförallt för att vi behövde ett ställe där vi kunde få skriva av oss om saker som vi tycker är viktiga, och rikta in oss mot en mer intresserad publik än våra facebookflöden. Som vi upplever det så är lantbruk och matproduktion ett ämne som är alienerat från den allmänna samhällsdebatten samt från folks allmänbildning, vilket är oerhört konstigt eftersom det väldigt påtagligt berör varenda människa. Sabina säger att hennes förhoppning med bloggen är att hennes och Idas faktakunskaper kombinerat med deras starka, och ibland något kontroversiella, åsikter ska kunna dra igång intressanta diskussioner om ämnen som är pinsamt underdebatterade.

Vilka ämnen kommer vi kunna läsa om?
Ämnen som kommer komma upp på bloggen i framtiden är bland annat en diskussion om hur lantbrukares i många fall oacceptabla arbetsmiljö påverkar tillgången på lokal mat i i-länder, en genomgång av hur återkallning av livsmedelsprodukter fungerar och varför det sker, ett inlägg om hur riktigt häftig teknik kan användas till växtodling samt ett smaskigt inlägg om korv.

Hur skulle ni beskriva er själva?
“Ung arg agronomstudent som gillar växtodling, mat, öl och statistisk signifikans” (Sabina) och “snart färdig livsmedelsagronom som härstammar från Gotland. Gillar svensk mat, ogillar ogrundad kritik av allt som har med livsmedel att göra” (Ida).

Man småler mest hela tiden när man läser deras blogg. Tjejerna är som sagt inte rädda för att sticka ut hakan samtidigt som dom har humor. Typ som när Rudolf Steiner, grundare av antroposofin, beskrivs som “mannen som antagligen är ansvarig för minst ett sprängt bodkärl i min hjärna”. Vi kommer definitivt följa deras blogg framöver, hoppas du som läsare också blev nyfiken. Till Sabina och Ida säger vi välkommen till bloggandet, lycka till och kör hårt :-)

Sommarprat med Jan Eliasson

Om det är något av årets sommarprogram i P1 som du borde lyssna på så är det pratet med Jan Eliasson, vice generalsekreterare i FN. Det säger jag trots att flera sommarpratare inte fått komma till tals än, så bra är han! Det är tredje gången Eliasson sommarpratar och han verkar ha oändliga förråd av intressanta livshistorier, anekdoter och erfarenheter. Framförallt tycker jag han är väldigt inspirerande och positiv trots att han upplevt så mycket elände.

Eliasson säger: “Det blir ingen fred utan utveckling. Det blir heller ingen utveckling utan fred. Och det blir varken fred eller utveckling utan respekt för mänskliga rättigheter”. När jag hör honom säga det tänker jag också att det blir ingen fred eller utveckling utan mat. Inte heller blir det någon respekt för mänskliga rättigheter om människor svälter. Respekt för andra är inte det första en mycket fattig människa tänker på, snarare att överleva. Det blir heller ingen ökad livsmedelsproduktion och livsmedelssäkerhet i utvecklingsländer utan utveckling. Frågorna är komplexa men är bland annat kopplade till vårt näst senaste inlägg om att stora arealer odlingsbar mark årligen förstörs. För fredens skull måste vi värna och skydda jordbruksmarken, vi har inte råd att slösa med den! På nationell (och kanske även internationell?) nivå måste vi skapa incitament och regleringar som gör att lantbrukare, kommuner, landsting etc. tar väl hand om vår kanske viktigaste naturresurs. Eliasson pratar om forskning och innovation som en av de saker som ger honom hopp inför framtiden. Det behövs mycket mer forskning inom jordbruk och livsmedel om vi ska kunna utveckla vår livsmedelsproduktion. Det är dags att vår regering har en vision för Sveriges livsmedelsproduktion och agerar därefter.

Eliasson avslutar med att vi måste säga adjö till maktlöshet och passivitet och använder ett citat från fredskämpen Alva Myrdal som hon lär ha sagt till en yngre förmåga på UD “Kom ihåg unge man, det är ovärdigt att ge upp!”.

/Frida

Levande föda – bokstavligen

Begreppet gastronomi kommer från grekiskans gastro som betyder mage, och som helhet handlar gastronomi om sambandet mellan mat och kultur. Det handlar alltså lika mycket om vad maten kommer ifrån och hur den är lagad, som det handlar om smak och själva ätandet.

Under den så kallade hästköttsskandalen diskuterades det en del kring vad vi kan tänka oss att äta, och Lotta Lundgren delade in i ätdjur och icke-ätdjur. När det gäller att äta insekter, som kan vara en smart källa till protein, handlar det också mycket om vad som ingår i vår kultur, och vår bild av vad som är mat. Det är trolitgtvis bara en vanesak. När vi väl vant oss vida att inkludera insekter i vår matkultur är inte gräshopporna så långt från tallriken.

Hittade en lite småläskig (men ändå snygg) video, där konstnären Minsu Kim från Royal College of art testar lite gränser för vad som är ätbart och inte. Inom molekylär gastronomi kan ju maträtter anta de mest konstiga former, men vad händer om maten på tallriken börjar röra sig….

Living Food by Minsu Kim from Dezeen on Vimeo.

Handla mat på nya sätt!

Det kanske bara är jag, eller är det inte så att det händer så himla mycket spännande på försäljningssidan när det gäller livsmedel? Tycker det dyker upp en massa smarta affärsidéer och roliga lösningar lite överallt!

Vi kan börja med “Mitt mejeri” där en av grundarna är livsmedelsgaronomen Paulina Norup. Idén är att bygga ett mejeri innuti en container, vilket gör det möjligt för gårdar att fakstikt ha ett mejeri på gården. Detta kan möjliggöra att sälja mjölken direkt till konsument, eller till butik, och därav behålla en större del av förtjänsten själv. Läs mer om “Mitt mejeri” och se bilder på hur det kan se ut HÄR.

Nästa spännande grej är det här med virtual shopping som vi skrev ett inlägg om för nästan tre månader sedan. Då handlade det om shoppingskärmar i tunnelbanan i Sydkorea, vilket kändes hyfsat långt bort från vardagem. Men nu testar minsann Citygross så kallade digitala butiker på utvalda platser i Stockholm!

En digital butik är helt enkelt en skärm med shoppingerbjudanden och produkter som kan beställas hem via en QR-kod och en mobil. Det känns som den här tekniken har oändliga möjligheter, tänk bara om det skulle gå att hyra eller gå ihop ett gäng företagare/lantbrukare och köpa en sån här skärm. Då kan man plötsligt sälja och informera om produkters mervärden i tunnelbanan…eller på nån annan smart plats!

Men så har vi också The Farmery. Ett koncept som kombinerar design med vertikal odling och försäljning. Tha Farmery är ett specialdesignat växthus där olika delar är anpassade för olika typer av vertikal odling som svamp och grönsaker, och det fina är att det också är en butik, odling och försäljning sker helt enkelt på samma plats! Missa inte den fantastiskt fina filmen om konceptet.

Det känns som det är något på gång, vårt sätt att handla mat på håller på att förändras. Förhoppningsvis kan detta möjliggöra att man på ett tydligare sätt kan kommunicera olika produkters mervärden på ett bättre sätt. Att det blir skillnad på kött och kött och att man inte skall behöva leta ihjäl sig för att reda ut var saker och ting kommer ifrån. Att det blir enklare att göra medvetna val i butiken…

Är det någon som vill starta ett “Farmery” med mig så är det bara att höra av sig!

/Brita

Reklamfredag

Vi har ju påpekat några gånger att vi hyser ett lite nördigt intresse för reklamfilmer!

Några av er kanske redan sett denna, men för er som inte gjort det så är det en reklam som av många anses vara den bästa reklamen i år (den har vunnit priser och sånt). Gulliga gubbar, roliga detaljer och en bra låt, vad mer kan man önska?! Filmen gör reklam för ett bolag som heter Metro som vill att man skall vara försiktig i närheten av tåg, så det finns tyvärr ingen direkt koppling till de teman vi brukar skriva om här på bloggen.

Men det är ju fredag… och då spelar sånt ingen roll!

Trevlig helg!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...