Delad mat är dubbel glädje

Hörde om en himla kul grej i helgen. Tydligen finns det i flera länder en dag då vem som helst får öppna restaurang. Det kan vara hemma på kontoret eller på gatan. På sajten Restaurant Day sätts ett datum, nästa tillfälle är den 16 november, och den som då vill starta restaurang för en dag kan lägga upp öppettider, typ av mat och plats och hoppas på att någon vill komma. Restaurant Day hålls fyra gånger per år.

Bilderna kommer från Restaurant Day’s pressfoton.

Vi har ju flera gånger innan varit inne på temat “delandets ekonomi” eller “the sharing economy”. En ny inställning till ägande som troligen kommer vara (och redan är!) en viktig del av framtidens affärsmodeller.

En av de mest kända plattformerna inom delningsekonomin är Airbnb där man kan hyra boende från privatpersoner istället för att ta in på hotell. Nu finns också ett Airbnb fast för mat! På EatWith.com kan man signa upp som gäst eller som värd och på så sätt bjuda på, eller bli bjuden på, en måltid hemma hos någon under resan.

Sajten startades för att fler skulle kunna undvika de typiska turistfällorna till restauranger som finns i alla storstäder och istället kunna hitta en lite mer genuin middag. Värden sätter ett pris per gäst och EatWith tar ut en avgift på 15%. På hemsidan är det bara att söka på plats, språk och antal personer för att kolla om det serveras någon middag i närheten.

Läs mer om idén i Time magazine.

Voilá!

Får det lov att vara lite land?

Vi har flera gånger nämnt att det här med “delning” (sharing) av olika saker, är en stor trend. Delning är något som kanske alltid funnits men som fått ett uppsving genom internet. Tänk bara på hur vi delar musik och filmer. Idag sänder radioprogrammet Klotet i P1 ett avsnitt om collaborative consumption (samverkanskonsumtion) som är ett nygammalt sätt att se på konsumtion. Det innebär nämligen att man delar med sig av de resurser man har, till andra. Det kan handla om att dela med sig av sitt boende, sin bil eller varför inte en bit mark?!

Det gigantiska intresset för stadsodling verkar vara en annan trend som inte ger vika. Nu har den på allvar börjat få genomslag. I Seattle har man genom stadsdelsbidrag finansierat en designgrupp som sett till att USA’s största food forest, på 2,8 hektar, skall anläggas på offentlig mark. En food forest är en odlingsteknik som bygger på permakultur vilket innebär att man undviker att odla mycket av samma sak och istället försöker kombinera växter av olika sort, höjd och egenskaper för att  efterlikna ett naturligt ekosystem. I Beacon Food Forest i Seattle ska det finnas fruktträd, bärbuskar, örter och grönsaker. Maten skall de boende i närområdet kunna ta del av helt gratis. Även i Los Angelse har en grupp som kallar sig Fallen Fruit drivit ett projekt som lett till att Californiens största Fruit Park skall anläggas i L.A med fruktträd, bär och örter, allt gratis för folk i omgivningen.

Stadsodling är ett av många sätt att dela resurser på och tanken om delandet har gett upphov till en hel hög med nya affärsidéer och nätverk. Nu finns till exempel en sajt där den som vill ha mark kan möta den som redan har mark att dela med sig av – som en dejtingsajt fast för odlingsintresserade!

Landshare kan man skapa en profil och som anger vad man är för en typ: Antingen är men en grower som vill få tag i land att odla på, eller en landowner som har en bit land i trädgården att dela med sig av, eller en helper som bara vill vara med och dela med sig av sin kunskap och sitt intresse. Sedan är det bara att hitta någon som matchar profilen. Självklart kan man också lägga upp bilder och skriva på forumet som hör till. Landshare finns än så länge i Storbritannien, Australien och i Kanada. 

Jag kan tänka mig att det är många som tycker att det här med stadsodling mest låter som en gullig trend för medvetna stadsbor, men frågan är om den inte är här för att stanna? Visst kommer ett effektivt jordburk vara basen för vår tillgång på mat, men att se till att odla på mark som annars inte används till något särskilt, och se till att det som faktiskt odlas äts upp, samtidigt som fler får förståelse för var maten kommer ifrån, det känns som något alla kan vinna på! Ekosystemtjänster får man på köpet.

Jag menar…mark tillverkas ju inte längre.
/Brita

Collaborative consumption – en ny gammal idé!

Ibland är det roligt hur koncept och fenomen som existerat i generationer får ett nytt namn och helt plötsligt blir populärt på nytt! Ett sådant koncept är collaborative consumption (samverkanskonsumtion). Begreppet collaborative consumption har växt fram via alla de sajter på internet där människor kan dela, låna, sälja och byta sina prylar med varandra. Det handlar om att dela snarare än att äga och på de olika marknadsplatserna är det ofta person till person som gäller, inga mellanhänder. Rachel Botsman som varit verksam vid Oxford University och Harvard University har skrivit boken “What’s mine is yours” som handlar om just detta. Även om det inte är särskilt nytt att dela eller byta saker med varandra så har det nya tänket spridit sig och inspirerat till en massa nya affärsidéer. Collaborative Consumption har av TIME-magazine blivit rankat som en av 10 idéer som kommer förändra världen!

Exempel på CC

De mest välkända exemplen på CC är förstås blocket och ebay men det finns också exempel där det inte är några pengar inblandade,FreeCycle går ut på att inom vissa områden ge bort och ta emot saker helt gratis. Bilpooler är ett annat exempel, framgångsrika Zip Car finns i stora delar av USA, Canada och Storbrittanien. Hinner Du är ett svenskt initiativ där personer med brist på tid kan be personer som har tid över om hjälp med nästan vad som helst, till exempel klippa gräset eller skruva ihop IKEA-möbler. Det kanske mest banbrytande exemplet är den snygga sajten Airbnb där vem som helst kan hyra ut ett rum eller ett hus till någon annan för ett pris man bestämmer själv. Fler exempel finns i videon nedan!

Lantbruk och Collaborative Consumption? 

Den gigantiska stadsodlingstrenden är också ett exempel på Collabortive Consumption. Förra veckan rapporterade både DN och Sveriges Radio från söder i Stockholm där föreningen Trädgård på spåret gjort det möjligt för vem som helst att delta i odling och skörd av grönsaker. Tanken är att odlingslandskap som detta skall ta livsmedlen närmare konsumenten och bidra till en trevligare stadsmiljö. I USA har föreningen National Young Farmers Coalition dragit igång en variant av den traditionella maskinringen som kallas Farm Hack. Idén är att unga lantbrukare skall träffas och effektivisera sin maskinanvändning genom att dela på användningen av maskinerna men också genom att bygga om gamla maskiner för nya ändamål. 

Collaborative Consumption är som sagt inget nytt, kanske bara något som varit bortglömt ett tag, i alla fall i företagssammanhang. Det kan dock vara något att fundera över eftersom gemensam konsumtion kan spara både pengar och resurser!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...