Hästköttsskandalen fortsätter växa

Åt en macka med korv igår. Av någon anledning funderade jag på innehållet och det kunde man ju räknat ut med stortån – naturligtvis innehöll den hästkött! Fast det var inte nödvändigt att skicka prover till labb utan det räckte att läsa på innehållsförpackningen. Som tur var innehöll just den korven enbart svenskt hästkött, inga konstigheter. Tidigare kändes det som en självklarhet att kunna lita på innehållsdeklarationen men nu är man mer tveksam.

För en vecka sen var det fullt fokus på Findus lasagne men snabbt drogs fler företag och varumärken in, både i Sverige och andra EU-länder. Produkter har återkallats och röster har höjts om att maten borde skänkas till behövande (vilket inte är lagligt tydligen). Franska underleverantören Spangero och luxemburgska Comigel pekas ut som ansvariga för bedrägeri och ommärkning av kött. SVT uppgav igår kväll att fusket pågått i flera månader och omfattar 750 ton kött. Det tros ha genererat en vinst på 50 miljoner kronor till det utpekade företaget Spangero som ska stängas ner tillfälligt. Nu ska Europol utreda vad som egentligen hänt och vilka som är skyldiga.

Findus ska ha all kredd för att vara drivande i avslöjandet. Initialt har dom fått mycket negativ kritik men i längden är det mycket möjligt att Findus kan dra fördel av det som hänt. Hur länge hade fusket pågått om Findus inte gjort sina kontroller? Findus framstår som ansvarsfulla och förtroendeingivande i hur de har hanterat situationen. I ett pressmeddelande skriver Findus att man nu tar initiativ till ett branschforum där livsmedelsproducenter och handeln ska diskutera hur man kan samarbete för ett ökat konsumentskydd.

Ju fler prover som görs runt om i Europa, ju fler produkter upptäcks innehålla hästkött. I dagsläget är 13 länder och 28 företag berörda av matfusket. En före detta chef på brittiska myndigheten för livsmedelsstandarder säger till BBC att EU-förbudet från april 2012 att använda “desinewed meat” inom livsmedelsindustrin bäddade för hästköttsskandalen. Desinewed meat framställs genom att med hjälp av tryck utvinna “kött” från trim och ben med köttrester. Den här typen av kött var tidigare en nyckelingrediens i pajer, lasagne och andra processade livsmedel med nötkött. Förbudet innebar att industrin i Europa gick miste om en källa till billigt kött och har därför varit tvungen att hitta andra alternativ.

Från Rumänien via Cypern, Frankrike och Luxemburg – hästköttsskandalen aktualiserar verkligen hur sjuk värdekedjan för processad och färdiglagad mat är. Dokumentärfilmen om en konservburks väg genom Europa som vi tidigare bloggat om är högaktuell. Här kommer trailern igen för den som missat hur ravioli på burk blir till. Ingredienserna i burken färdades totalt 30 000 kilometer fram och tillbaka över Europa för att slutligen konserveras på burk i Frankrike och exporteras till Finland.

Rolf hjärta Ebba = sant


Få har nog missat Findus reklamfilm om odlingsexperten Rolf och hans ärtsort Ebba som går på TV just nu (vi uppmärksammande filmen första gången i juli förra året!). Ganska okonventionell TV-reklam för ett livsmedelsföretag och även jämfört med Findus tidigare TV-reklamer (typ frysmannen). Fokus i filmen om Rolf ligger inte på den färdiga produkten utan på en passionerad medarbetare och på råvaran. I ett pressmeddelande skriver Findus att filmens syfte är att fördjupa kunskapen om fryst mat och förmedla skillnaden på den frysta matens ursprung, kvalitet och innehåll.

“Som ett led i vår kommunikation om kvaliteten på fryst mat ville vi visa människorna bakom Findus och omsorgen för den allra bästa smaken och kvaliteten. Den förmedlar en äkthet bakom djupfryst mat och råvaror”.

På marknadsföringsspråk kan man nog kalla det storytelling, vilket handlar om att känslomässigt knyta kunden till varumärket genom mytbildning/historieberättande. Vet att vi använt exemplet innan men Steve Jobs visste precis hur han skulle använda berättelser för att sälja produkter. Ett exempel från livsmedelsbranschen är Coca-Cola eller varför inte Mackmyra whiskey. Tycker det är kul att Findus lyfter fram något som konsumenten inte känner till, en “behind the scenes” film. Undrar också om Findus tänkt göra fler reklamfilmer på samma tema. Känns som att filmen om Rolf bara är början på berättelsen, jag vill veta mer. Vad händer med Ebba ute i fält och vad gör Rolfs kollegor???

Ärthjärna

Jag och Åsa Andersson har skrivit exjobb för Findus under vårterminen. Spenderar faktiskt sommaren i Uppsala med uppsatsskrivande också! Kan berätta att det inte är en människa på skolan och att den regniga sommaren kom väldigt lägligt. Att skriva exjobb har varit tufft även om vi lärt oss extremt mycket. Exjobbet handlar om Findus och deras produktion av konservärtor. Eller egentligen är det lantbrukare som odlar ärterna på kontrakt för Findus och det är själva kontraktet och alternativa prissättningsmodeller i kontraktet som vi studerar. Bland annat tittar vi på värdet av konservärtor i växtföljden och hur olika prissättningsmodeller påverkar lantbrukarnas vinst och riskexponering. Årets ärtskörd är i full gång och för den intresserade finns alla möjligheter att delta. Fram till 3 augusti kan man alla vardagar åka på Findus ärtsafari för att följa ärtan från fält till frys!

Den här fina bilden är lånad från Camilla Söderberg (tack för lånet) och visar två av de specialtillverkade tröskor som används för att skörda ärterna. Skörden sköts av fyra skördegrupper med vardera fyra tröskor i varje grupp. Det är en imponerande syn när Finduströskorna kommer körandes i bredd på ett fält. Knappt 7000 ha odlas årligen i Skåne och södra Halland vilket ger drygt 30 000 ton frysta ärter. När ärterna på ett fält är moget måste dom skördas inom 24 timmar och frysas inom 3 timmar för att behålla sin höga kvalitet. Därför krävs det nogrann planering för att synkronisera skörden så att tröskornas och fabrikens kapacitet optimeras. Majoriteten av ärterna exporteras till främst Italien, Spanien och Tyskland. Det här YouTube-klippet hittade jag av en tillfällighet och är en kul film om Findus egna sortförädling.

/Frida (som också blivit en ärthjärna)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...