Vem vill inte ha en fet mjölkmustasch?!

Idag bjuds på det mjölkreklam från den brittiska kampanjen “make mine Milk”. Mjölkkonsumtionen minskar sakta men säkert år efter år i många länder i Europa, inte minst i Sverige. I Storbritannien lanserades i april 2010 en reklamkampanj för att bryta den negativa trenden. Med hjälp av kändisar och en mix av reklam, PR och närvaro i sociala medier vill man informera om mjölkens alla nyttigheter och skapa en ny, fräsch bild av mjölk bland brittiska konsumenter. Inte minst har man riktat sig till de yngre generationerna som inte har samma förhållande till mjölk som äldre. Stjärnkocken Gordon Ramsey och popprinsessan Pixie Lott var först ut med att posera med gräddvit mjölkmustasch. Efter det har många kändisar följt efter, inte minst Rupert, aka Ron Weasley, Grint från Harry Potter filmerna.

Bakom kampanjen står the Milk Marketing Forum som är en sammanslutning av mejeriföretag (Arla Foods UK, Dairy Crest, First Milk, Milk Link och Robert Wiseman Dairies) samt branschorganisationer i Storbritannien. Totalt har man spenderat nära 75 miljoner kronor på kampanjen. Försäljningsstatistik visar att försäljningen av konsumtionsmjölk ökade med 1,8 procent under kampanjens första år. Enligt undersökningar hade kampanjen nått 50% av befolkningen efter ett år, alltså 2011. Försäljnings- och marknadschefen på Robert Wiseman Dairies sa då att dom börjat märka förändrade konsumentattityder – mjölk började bli coolt igen. Nu tre år senare är mjölk kanske den coolaste drycken bland kidsen! Undersökningar visar i alla fall att konsumtionen i landet ökat totalt med 726 miljoner liter! Ett kul inslag i kampanjen var att häva i sig ett stort glas mjölk på kortast möjliga tid. Spana in hur det gick för Rupert Grint här:

Som du kanske märkt är det lite tunt med inlägg på bloggen just nu. En förklaring är att det är för fint väder för att hinna blogga, hoppas ni njuter lika mycket av alla fina dagar som vi! Trevlig helg :-)

 

GMO oroar konsumenter i USA

Det är inte bara vi européer som funderar på vad maten egentligen innehåller – det gör tydligen amerikanerna också, i alla fall när det gäller GMO i mat. Tidningen New York Times rapporterar att dagligvarukedjan Whole Foods (som är den dagligvarukedja i USA med störst utbud av ekologiska produkter) är först ut i USA med att kräva att det på alla deras produkter ska framgå om de innehåller GMO eller inte. I USA, tillskillnad från EU, behöver alltså inte genetiskt modifierade produkter märkas och därför är Whole Foods beslut banbrytande.

Det var för någon vecka sen om företagets vd A.C. Gallo (som i vinet Gallo?!) gick ut med att den nya märkningen ska träda i kraft inom 5 år i kedjans samtliga 339 butiker i USA och Kanada. Beslutet är en följd av ökad efterfrågan från konsumenters sida och Gallo sa att några av deras leverantörer upplevt 15 % ökad försäljning på produkter som varit märkta. Beslutet ställer nya krav på dagligvarujättens leverantörer då antalet GM-produkter är omfattande i USA. Exempelvis är majoriteten av all majs och soja odlad i landet GM-grödor. Just nu pågår försök att producera GM-äpplen som håller sig fräscha längre och GM-lax som växer snabbare. Uttalandet från Whole Foods har mottagits på olika sätt, intresseorganisationer jublar medan företrädare ur livsmedelsindustrin menar att märkningen kan missleda konsumenter att tro att GM-livsmedelsprodukter på något sätt är annorlunda eller behäftade med risker – ett uttalande som stödjs av att U.S Food and Drug Administration och Världshälosorganisationen bedömmer att GM-produkter är säkra.

Whole Foods beslut att märka alla produkter är det senaste i en rad av händelser som intensifierat debatten om GM-mat i USA. Den 6 november förra året hölls en folkomröstning i Kalifornien om obligatorisk märkning av livsmedelsprodukter innehållande genetiskt modifierade ingredienser. Med 51,4% mot 48,6% röstades förslaget ned. På den här sidan finns mer information om omröstningen (som kallas California Proposition 37) och vilka som finansierade för/emot-kampanjerna. Nej-sidan argumenterar för att krav om märkning leder till byråkrati och höga kostnader i hela kedjan från jord till bord, vilket kan innebära att maten blir dyrare. De som förespråkar märkning menar att konsumenter har rätt att veta vilka ingredienser som finns i maten de äter. Organisationen Just Label It lobbar för ett federalt lagkrav om märkning av GM-mat och menar att Whole Foods beslut är en ”game changer”. Man jämför potentialen i Whole Foods beslut med när Wal-Mart för flera år sen beslutade att sluta sälja mjölk från kor som behandlats med tillväxthormoner. Det beslutet påverkade hela livsmedelsindustrin och idag behandlas endast en liten andel av alla mjölkkor med hormonet.

Intressant att man har en folkomröstning (om än på delstatsnivå) om märkning av mat. Tänk om vi i Sverige skulle ha en folkomröstning om ursprungsmärkning!

Vad driver konsumenters köpbeteende?

Måndag och ny vecka! Jag fortsätter på förra veckans inspirationstema. Personligen tycker jag att bloggar kan vara en väldigt bra källa till inspiration. Förutom ABSOLUTAGRONOM.SE finns många bloggar du inte får missa :-) Vill tipsa om The Brand-Man, en blogg om marknadsföring och varumärken. Bloggen drivs av varumärkesutvecklaren Micco Grönholm, han och andra eminenta gästbloggare bloggar om allt möjligt intressant kopplat till marknadsföring. Följer du bloggen kommer du lära dig minst lika mycket och mer i ämnet som att gå en grundkurs i marknadsföring! Det bästa av allt är att varenda inlägg på något sätt kan appliceras på företag i lantbruks- och livsmedelssektorn.

Följande har jag baserat på inlägget Känner du till ditt varumärkes fulla potential? från The Brand-Man som jag varmt kan rekommendera. Många företag vet inte varför deras kunder köper deras produkter. Om vi skulle fråga James Bond varför han kör en Aston Martin DB5 i senaste filmen Skyfall kanske han skulle svara på grund av dess elegans och retrokänsla eller liknande men det är inte säkert att hans svar berättar hela sanningen… Det jag försöker säga är att det för alla företag är viktigt att förstå sina kunders (och icke-kunders) köpbeteende, problemet är att många konsumenter inte har insikt eller vilja att beskriva de sanna skälen till varför man köper en viss produkt eller varumärke. Ett sätt att ta reda på konsumenters verkliga bakomliggande motiv är genom etnografiska fältstudier där man studerar kultur och dess yttringar.

I två etnografiska studier av Skånes Livsmedelsakademi kartläggs konsumenters attityder och drivkrafterna bakom efterfrågan på ekologiska och närproducerade livsmedel. Här sammanfattas vad dom kommer fram till:  Den första studien från 2008 visar att konsumenter köper ekologiska produkter på grund av hälsoskäl. Den egna hälsan och välbefinnandet motiverar varför man väljer ekologiska produkter eftersom man tror att ekologisk mat är mer hälsosam. Dock visar flera studier som gjorts under senare år att ekologiska produkter inte nödvändigtvis innehåller mer näring och vitaminer än konventionellt odlade produkter. Detta har lett till att allt fler är skeptiska gentemot ekologiska produkter, är det värt att betala så pass mycket extra för produkter som kanske inte är bättre? Under 2010 gjordes ytterligare en etnografisk studie, en slutsats är att det har skett en tydlig attitydförändring. Ekologiskt är inte lika hett längre, istället efterfrågas närproducerade livsmedel allt mer. Konsumenten vill känna att han/hon kan påverka, genom att välja närproducerat minskar exempelvis transporterna av mat. Fokus har därmed flyttat från den egna kroppen till ett större intresse för samhälle, miljö, djuretik etc. Närproducerat väcker känslor som solidaritet och tillhörighet med lokala bönder och är väldigt konkret jämfört med vad ekologiska produkter står för. Studien visar också att det man säger inte överensstämmer med hur man faktiskt agerar. Dom allra flesta tycker ekologiska och lokalproducerade livsmedel är jättebra men när det väl kommer till kritan så hamnar dom inte i varukorgen i samma utsträckning. Vana och pris styr och få är beredda att betala för gröna mervärden. Väldigt bra och intressant klipp nedan med konsumenters egna kommentarer!

Att identifiera de sanna säljdrivande faktorerna i en produktkategori eller på en marknad är utgångspunkten för att utveckla din egen produkt eller varumärke.

“När du vet vilka associationer som driver försäljning i din bransch och vilka ditt varumärke skall erövra, förstärka eller försvara, har du fått svaret på varför dina kunder köper din produkt. Och vad som kommer att få nya kunder att också göra det. Kort sagt, då ser du ditt varumärkes fulla potential” – citat hämtat från The Brand-Man, ovanstående omnämnt inlägg.

Det finns mycket att lära genom att studera reklam och marknadsföring. Fundera på vilka associationer man försöker ladda en produkt eller varumärke med nästa gång du tittar på reklam! Vad laddar man livsmedelsprodukter med?

/Frida

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...