Får det lov att vara lite land?

Vi har flera gånger nämnt att det här med “delning” (sharing) av olika saker, är en stor trend. Delning är något som kanske alltid funnits men som fått ett uppsving genom internet. Tänk bara på hur vi delar musik och filmer. Idag sänder radioprogrammet Klotet i P1 ett avsnitt om collaborative consumption (samverkanskonsumtion) som är ett nygammalt sätt att se på konsumtion. Det innebär nämligen att man delar med sig av de resurser man har, till andra. Det kan handla om att dela med sig av sitt boende, sin bil eller varför inte en bit mark?!

Det gigantiska intresset för stadsodling verkar vara en annan trend som inte ger vika. Nu har den på allvar börjat få genomslag. I Seattle har man genom stadsdelsbidrag finansierat en designgrupp som sett till att USA’s största food forest, på 2,8 hektar, skall anläggas på offentlig mark. En food forest är en odlingsteknik som bygger på permakultur vilket innebär att man undviker att odla mycket av samma sak och istället försöker kombinera växter av olika sort, höjd och egenskaper för att  efterlikna ett naturligt ekosystem. I Beacon Food Forest i Seattle ska det finnas fruktträd, bärbuskar, örter och grönsaker. Maten skall de boende i närområdet kunna ta del av helt gratis. Även i Los Angelse har en grupp som kallar sig Fallen Fruit drivit ett projekt som lett till att Californiens största Fruit Park skall anläggas i L.A med fruktträd, bär och örter, allt gratis för folk i omgivningen.

Stadsodling är ett av många sätt att dela resurser på och tanken om delandet har gett upphov till en hel hög med nya affärsidéer och nätverk. Nu finns till exempel en sajt där den som vill ha mark kan möta den som redan har mark att dela med sig av – som en dejtingsajt fast för odlingsintresserade!

Landshare kan man skapa en profil och som anger vad man är för en typ: Antingen är men en grower som vill få tag i land att odla på, eller en landowner som har en bit land i trädgården att dela med sig av, eller en helper som bara vill vara med och dela med sig av sin kunskap och sitt intresse. Sedan är det bara att hitta någon som matchar profilen. Självklart kan man också lägga upp bilder och skriva på forumet som hör till. Landshare finns än så länge i Storbritannien, Australien och i Kanada. 

Jag kan tänka mig att det är många som tycker att det här med stadsodling mest låter som en gullig trend för medvetna stadsbor, men frågan är om den inte är här för att stanna? Visst kommer ett effektivt jordburk vara basen för vår tillgång på mat, men att se till att odla på mark som annars inte används till något särskilt, och se till att det som faktiskt odlas äts upp, samtidigt som fler får förståelse för var maten kommer ifrån, det känns som något alla kan vinna på! Ekosystemtjänster får man på köpet.

Jag menar…mark tillverkas ju inte längre.
/Brita

Ett riktigt guldkorn!

Har hittat ett riktigt guldkorn för alla som gillar lantbruk, jakt, mat, uppfödning, fiske…ja allt som har med mat och livsmedel att göra. Daniel Klein som kallar sig för kock och aktivist har tillsammans med  Mirra Fine skapat en blogg, en hemsida och den snygga välgjorda online-serien The Perennial Plate- Adventures in Sustainable Eating. Sedan 2010 har de varje vecka släppt korta vidoeklipp som visar en helt fantastisk bredd av alla möjliga (och omöjliga) typer av odling, uppfödning, jakt och fiske. Alltifrån shitake-svampodling, insektsfarmar och kalkonuppfödning till vildsvinsjakt, ostronfiske, tomatfält och stadsodling.

The Perennial Plate är en jakt på den “bästa” maten, inte bara utifrån smak utan också hållbarhet, människa, djur och jord. Varje film går hela vägen tillbaka till ursprunget och de familjer och personer som står bakom råvaran. Nästan varje avsnitt avslutas med tilllagning och recepten finns också på hemsidan.

“Taking the viewer on a journey to appreciate and understand where good food comes from and how to enjoy it”

Det är lite som att Klein och Fine skapar en “take it or leave it”-känsla, videoklippen utelämnar inget utan visar allt. När det till exempel handlar om kött så visar de allt från avlivning till slakt och tilllagning, på ett snyggt sätt. De vill visa precis hur det går till och passar det inte så får man stänga av eller möjligtvis fundera över sina matvanor. Serien är ändå ingen uppläxning utan mer en tankeställare och en inspirationskälla…
Bra musik är det också!

Totalt finns 105 avsnitt och 3 säsonger. I första säsongen, och de första 52 avsnitten, har duon rest runt i Minnesota och gjort en ny film varje vecka om bra mat från delstaten. I andra säsongen utökas filmerna till hela USA. Genom tips från tittare och läsare besöker duon personer som på ett eller annat sätt förser andra med mat. Och i tredje säsongen, som är den som pågår just nu, reser duon runt i hela världen och för att, som de skriver själva: “explore the wonders, complexities and stories behind the ever more connected global food system”. De ska besöka 12 länder på 14 månader och filma under tiden, den första filmen från Japan har redan kommit ut!

Det är svårt att förmedla hur intressant och kul den här serien är. Det som är fränt är att det finns något för alla, spelar ingen roll om man är vegetarian, jägare eller bara väldigt intresserad av mat! Hoppas några tittar in på sidan, klippet nedan är ett litet smakprov i form av en sammanfattning av de 52 filmerna som spelades in runt om i USA !

/Brita

Truck farms – odling på hjul

När jag var liten kom ibland bokbussen farande. Det var som ett rullande bibliotek fullt med böcker för både barn och vuxna. Kommer ihåg att jag brukade låna böcker tillsammans med Marianne som tillsammans med Sven drev ICA-lanthandeln på gården. Idag har lanthandeln blivit kontor och bokbussen har jag inte sett på länge. Däremot läste jag om ett roligt projekt som startats i New York och som påminner lite om bokbuss-konceptet. Truck Farm är ett matprojekt som går ut på att fler skolbarn ska komma i kontakt med matens ursprung. Genom att plantera bland annat sallad, grönsaker och kryddor på flaket på en pick-up blir det enkelt att köra runt till skolor och komma i kontakt med barn och ungdomar som aldrig sett hur mat odlas.

I had no land and I was feeling out of luck, all i had was my grey old pick-up truck…

Initiativtagare till projektet är Ian Cheney som är filmproducent med ett särskilt intresse för mat. Han har tidigare gjort en film som heter King Corn som handlar om hur majs odlas i USA och hur den ingår i mycket av den snabbmat som bidrar till ett ökande problem med fetma. Truck farm skall också bli en film, men den här gången ligger fokus på stadsodling.

Ian Cheney har varit också varit talare på en TED-ideas worth spreading konferens på Manhattan. I sitt tal menade han att ju mer man känner till om matens ursprung ju lättare blir det att göra bra val av mat. Han vill också öka kreativiteten när det kommer till hur och var mat odlas.

Bokbussen-släng dig i väggen :-)

/Brita

Trendspotting i storstan

Enligt DN Livsstil handlar den senaste trenden om en längtan till det enkla livet, drömmen om livet på landet mitt i storstaden. Den trendige odlar tomater på balkongen, sätter potatis på kolonilotten, handlar mat på Bondens marknad istället för på ICA, lagar långkok m.m. Det talas om en ny grön våg för individualisterna, en Rurbanism, som går ut på att leva lantliv i storstaden. Stefan Nilsson på trend- och pr-agenturen Trendgruppen säger så här:

“Det finns en längtan bort från storstadsstressen och från onlinelivet. Konkret längtar många efter den rustika miljön, där vi ser mycket trä, och både äkta och ny vintage. En motsats till det citychica, till ”Sex and the city”-livet där shopping står i centrum. Om det då var rosa champagne och taxi är det nu gummistövlar i skogen och dricka pucko”. 

Har du tänkt på hur många stockholmare som springer runt i oljerockar och stövlar?! :-)  Stadsodling är inget nytt fenomen men har blivit allt större på senaste år, inte bara i Sverige, utan över hela världen. Förra veckan skrev vi om ett projekt i USA som går ut på att förse storstadsbor i så kallade “matöknar” med frukt och grönt. Ett svenskt företag som tror på storskalig urban odling är Plantagon. År 2050 kommer 80% av världens befolkning bo i städer vilket oundvikligen kommer leda till att avståndet mellan stad och land blir större. För att minska mattransporterna är idéen att odla vertikalt i stora växthus. Det här YouTube-klippet visar hur det kanske kan se ut!  

Och det är inte bara DN som känner av hur trendvindarna blåser, såg på tv4 häromdagen att dokusåpan “Farmen” kommer börja igen, och samtidigt så går programmet “Drömmen om landet” varmt på SVT. Dokusåpor kanske inte ger den mest korrekta bilden av lantbruket med det är ju kul att det finns lite spår av jordbruk i toppen på innelistan!

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...